radler

Ci sono alcune teorie sull’origine del ciclista. Uno di loro racconta che il locandiere Franz Xaver Kugler ha inventato il Radler quando, in una giornata particolarmente calda e impegnativa, era quasi rimasto senza birra sul suo alpeggio a Oberhaching, in Baviera. Per evitare la vergogna dei bicchieri di birra vuoti, mescolava semplicemente la birra con acqua o limonata e usava questo trucco per aumentare la sua scorta. Un’altra leggenda presuppone che lo shandy sia stato inventato dai club ciclistici. Poiché la birra stessa è troppo ricca per un esercizio intenso, gli intraprendenti ciclisti hanno creato la birra con lo stesso nome, che, grazie all’aggiunta di limonata, ne contiene solo la metà.

Probabilmente non sarai mai in grado di dire con assoluta certezza chi ha scritto lo shandy, ma puoi sicuramente concederti una bottiglia o due mentre fai le tue ricerche. E uno shandy freddo è davvero rinfrescante.

Il birrificio Forchheimer Greif ha due ottimi esempi nella sua gamma: il Kirschradler Cherry dal colore viola e una versione classica con limonata piccante. Quest’ultima è composta per il 50% da gustosa birra intera, arricchita con una limonata frizzante a base di limoni maturati al sole. Lo shandy ha un sapore migliore a una temperatura confortevole in una calda e soleggiata giornata estiva.