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I due birrai di Fuerst Wiacek non hanno badato a spese né fatica per la loro serie Hop Harvest : Lukas e Georg sono volati negli Stati Uniti per cercare le varietà di luppolo perfette per la stagione birraria 2022 sui pendii soleggiati dell'Oregon e di Washington. A settembre il luppolo è maturo e intere zone profumano intensamente del verde oro. In mezzo a questo splendore, i berlinesi si lasciavano ispirare dall'abbondanza di gusto e olfatto. Alla fine, la scelta è caduta su un classico della scena della birra artigianale: Mosaic è un luppolo solido che offre note dolci di frutti di bosco appena raccolti e la vivace vivacità degli agrumi maturati al sole. Nei campi di Yakima Chief Hops, i coni erano pieni di aromi intensi e Lukas e Georg erano entusiasti di vedere come questa enorme densità di sapore potesse essere trasportata nella birra.
Tornati a Berlino abbiamo iniziato a produrre birra con il luppolo raccolto a mano. Gli Hophead hanno creato una India Pale Ale luppolata con un'enorme gradazione alcolica del 6,8%. Utilizzando la luppolatura a freddo, i birrai hanno estratto ogni sottile sfumatura dai coni e hanno creato una birra che rappresenta la varietà Mosaic in tutta la sua diversità.
La Hop Harvest Mosaic IPA ti delizierà con le sue succose note fruttate e la meravigliosa freschezza!
FUERST WIACEKAcqua, malto d'orzo , fiocchi d'avena , luppolo e lievito
