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Stile della birra: analcolica
ZERO.5 è il nome di una birra chiara della BRLO e deriva dal contenuto alcolico della specialità della birra: la birra frizzante arriva a un magro 0,5%. Invece dell’alcol, i birrai della capitale hanno optato per un altro ingrediente speciale.
Pane.
Pane? SÌ! Per il loro accampamento i birrai si sono incontrati con i loro amici di Zeit für Brot e hanno preso due piccioni con una fava. Zeit für Brot è un panificio giovane che lavora con ricette tradizionali e materie prime regionali provenienti da agricoltura biologica certificata Bioland. Il team è impegnato in un concetto sostenibile e produce tutti i tipi di prodotti da forno utilizzando elettricità verde. La merce rimasta a fine giornata viene donata a chi ne ha bisogno. Tuttavia, a volte qualcosa avanza ed è qui che entrano in gioco i nostri birrai. Hanno sviluppato una ricetta che sostituisce parte del malto con pane secco. L’aroma del pane si abbina meravigliosamente alla sottile acidità, alla dolcezza fruttata e all’acidità del limone della birra e le conferisce un carattere interessante. La birra chiara analcolica di BRLO si presenta nel bicchiere in un tono oro pallido e porta una corona stabile di schiuma bianca sul corpo delicatamente torbido. Il profumo e il gusto regalano gustose note di cereali maturati al sole, agrumi piccanti, luppolo floreale e crosta di pane appena sfornato.
Informazioni nutrizionali (media per 100 ml)
Energia 112 KJ (26kcal)
Grassi <0,1 g
di cui acidi grassi saturi <0,1g
Carboidrati 5,7 g
di cui zucchero 2,9 g
Proteine <0,1 g
Sale <0,1 g
BRLOAcqua di fermentazione, malto d’orzo biologico, malto di frumento biologico, luppolo, lievito, pane biologico
