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Il birrificio del monastero di Weißenohe rende omaggio al luppolo oro verde con una serie molto speciale: le birre GreenMONKey. Tutte e tre le varianti vengono prodotte allo stesso modo e appartengono allo stesso stile di birra. L'originale è la Pils, una birra apprezzata alle latitudini tedesche e un vero classico che non dovrebbe mancare in nessuna gamma ben fornita. Sia l'orzo che il luppolo utilizzati provengono da agricoltura biologica e sono quindi di ottima qualità. Per la luppolatura di base vengono utilizzati quattro luppoli e la birra viene anche fermentata a freddo e lasciata maturare non filtrata fino al suo pieno splendore per un periodo di tre mesi. La particolarità della serie GreenMONKey e la sottile differenza tra le tre birre è il quarto luppolo: nel cosiddetto processo di dry hopping, la birra base viene riempita con tre diversi tipi di luppolo.
GreenMONKey Polaris è prodotta con il luppolo aromatico Hülser Polaris ed è caratterizzata da un delicato aroma di mentolo.
Polaris sfocia nel bicchiere in un delicato oro chiaro e forma un piccolo e denso cappello di schiuma. Dalla schiuma bianca si erge un delicato aroma di luppolo fruttato. Un tocco di agrumi e una sottile nota di menta piperita completano gli aromi olfattivi e fanno venire voglia di bere il primo sorso. L'assaggio iniziale rivela un corpo cremoso e leggero con una sensazione in bocca setosa. Su una base di malto biscottato si sviluppano bellissime note di luppolo di menta di montagna, erba appena falciata e altre erbe succose. La delicata nota di menta rende questa birra qualcosa di molto speciale.
Qual è il tuo preferito? GreenMONKey Polaris, Hersbrucker o Mandarina ?
Weißenoher KlosterbrauereiAcqua, malto d'orzo biologico, luppolo biologico
