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Adoriamo le birre dal colore oro brillante che appaiono cristalline nel bicchiere con una schiuma bianca in fiore. Tuttavia, preferiamo quasi le birre forti, torbide e quelle che hanno riflessi rosso rubino. Questa incisione è dovuta all’uso di malti speciali e ha ispirato il birrificio Wagner di Merkendorf a creare una creazione raffinata.
La loro meravigliosa birra rossa si chiama appropriatamente Kupferstich ed è prodotta con una selezione selezionata di malti pregiati. I chicchi tostati conferiscono alla birra il suo forte colore rosso oro, la schiuma color avorio e l’aroma corposo. Una composizione di cereali tostati, caramello mou, frutta rossa secca e pane tostato porta al naso la ricchezza del malto, il luppolo apporta sentori erbacei e delicate note erbacee. Il gusto iniziale continua la prima impressione olfattiva in termini culinari: caramello delicatamente sciolto incontra note robuste, lievito speziato, paglia, noci tostate, sentori di frutta e una bella amarezza tostata. Nonostante l’elevata densità di malto, la birra rossa colpisce per la sua freschezza e vivacità. Dolce, amaro e speziato mantengono il perfetto equilibrio e rendono l’incisione su rame di Wagner una vera delizia.
Grazie alla sua varietà di malto, la birra si sposa meravigliosamente con piatti sostanziosi e dessert pesanti. Adoriamo la birra rossa per concludere una bella cena con una fetta di torta al cioccolato o semplicemente da sola come dessert.
Brauerei Wagner MerkendorfAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
