Ci piace di più la stagione buia quando è accompagnata da un freddo pungente, dalla neve e da un cielo azzurro ghiaccio con il sole. Ci godiamo il paese delle meraviglie invernale all'aperto e non vediamo l'ora di ritrovare l'atmosfera accogliente a casa dopo alcune ore all'aria pungente. Accendiamo le candele e il caminetto, ci accoccoliamo in spesse coperte, mangiamo biscotti o pan di zenzero e ci godiamo il calore accogliente. Trascorriamo le sere d'inverno giocando a carte, mangiando piatti abbondanti e guardando film classici del passato. Una tazza di tè o vin brulè si abbina perfettamente, ma ci piace anche bere una delle birre Bock , che i birrifici della Franconia producono appositamente per la metà oscura dell'anno.
Uno di questi esempi è il Bock scuro di Wagner. Ogni anno da metà novembre il birrificio Merkendorfer serve la sua birra forte e con la sua prelibatezza forte al 7,5% ci prepara alle notti buie e alle temperature sotto zero.
La nobile birra bock scorre nel bicchiere in una scintillante tonalità rosso rubino marrone ed è coronata da un fugace velo di schiuma marrone nocciola. Un profumo di pane appena sfornato, malto tostato, cioccolato e scorza d'arancia riempie la stanza. Il gusto iniziale è corposo ed emoziona con un carattere robusto. I grani scuri intrappolano il palato e si uniscono al cioccolato delicatamente sciolto, all'espresso appena preparato, alle noci e al miele per creare una miscela irresistibile. Complesso, rotondo, bene!
Brauerei Wagner Merkendorfacqua, malto d’orzo , luppolo,
