surtaler

Le mode vanno e vengono, ma alcuni principi fondamentali rimangono e persistono per secoli. Uno di questi principi fondamentali è la birra. I metodi di produzione, le materie prime e le ricette sono rimasti pressoché invariati per secoli, eppure non esistono due birre uguali. Una birra può essere scura e corposa, di un colore dorato brillante, maltata o luppolata, leggera o corposa, e vantare un’elevata gradazione alcolica o addirittura nulla. Ogni birra è diversa e noi amiamo questa diversità e ricchezza di sapori.

Naturalmente, anche il panorama birrario è soggetto a determinate tendenze. Dopo le voluminose India Pale Ale con abbondanti quantità di luppolo e le Porter e Stout nere come la notte con caratteristiche cioccolatose e un’elevata gradazione alcolica che hanno dominato le classifiche, attualmente sono birre più tranquille, raffinate ed eleganti ad affascinare gli appassionati di birra. L’inizio dell’anno è sempre il momento delle varietà più leggere, ma le birre leggere e quelle a bassa gradazione alcolica godono da tempo di una crescente popolarità.

Una delle nostre preferite in questa categoria proviene dal birrificio privato Schönram: la loro Surtaler è una birra alla spina leggera con una leggera gradazione alcolica del 3,5%. Questa birra pluripremiata accarezza il palato con una corposità robusta: il malto dolce incontra i fiori di campo estivi appena tagliati, delicati aromi tostati, note di biscotto e agrumi e un amaro luppolato speziato e terroso. La Surtaler Schönram è una deliziosa sorpresa per chi preferisce una birra più leggera!