weißbierbock

Per accontentare birrai e clienti ed evitare la noia nel bicchiere di birra, la Private Landbrauerei Schönram produce regolarmente birre speciali in edizione limitata. Queste specialità di birra, disponibili per un breve periodo, danno nuovo slancio alla selezione e danno ai birrai l'opportunità di cimentarsi di tanto in tanto con birre che non fanno parte dell'assortimento principale.

Un bell'esempio in edizione limitata è la Schönramer Weißbier Bock. La meravigliosa birra forte enfatizza le deliziose proprietà del grano e le completa con un po' di alcol in più e profondità di gusto.

Nel bicchiere, la Weizenbock risplende in un tono caramellato offuscato da veli di lievito, con in cima una cremosa schiuma di schiuma. Il consueto profumo di un classico grano è accompagnato da forti note di pere mature, mele e mandarini oltre ad un accenno di caramello mou e sentori di vaniglia. Quando lo assaggi, la prima cosa che noti è la sensazione vellutata in bocca: una consistenza densa, quasi cremosa, cattura il palato e incanta la lingua con note di banana matura, ananas dorato, pera succosa e luppolo floreale. Lievito, chiodi di garofano e l'aroma del miele di bosco scuro conferiscono spezie. Il coronamento è un finale con lieve amarezza, potente lievito e sottile acidità. Nonostante la sua discreta gradazione alcolica del 6,8% e la sua statura voluminosa, il Weizenbock è rinfrescante e beverino.