Quando ottobre volge al termine, si sente chiaramente il passaggio dall’autunno all’inverno di alcuni anni fa. Il cambio dell’ora porta l’oscurità anticipata e le prime gelate colpiscono il paese. Gli ultimi giorni d’oro sono finiti e le temperature stanno scendendo a una sola cifra. I forti venti scuotono gli alberi e fanno cadere a terra foglie colorate, ghiande e castagne. In alcuni punti cadono i primi timidi fiocchi di neve dal cielo grigio ardesia e nelle zone pedonali si diffonde per le strade il profumo delle caldarroste. Desideriamo un fuoco scoppiettante, calzini di lana spessa e serate accoglienti con i nostri cari.
È positivo che la maggior parte dei birrifici sia già ai blocchi di partenza e ci offra le prime birre del festival alla fine di ottobre. L’inverno è il periodo della birra forte e molti birrifici ci stanno trattando proprio adesso con birre che portano in tavola un po’ più di rivoluzioni calde.
In questa categoria rientra ad esempio la birra Royal Holiday del birrificio del castello di Kaltenberg: con la sua delicatezza forte al 5,6% offre malto morbido, caramello cremoso e una dolcezza delicata. Note di pane appena sfornato nel forno a pietra si mescolano al palato con miele, lievito speziato, grano dorato e un accenno di luppolo, che evoca elementi erbacei e note erbacee nel gioco aromatico. La Royal Holiday Beer è la bevanda perfetta per la stagione fredda!
Schloßbrauerei KaltenbergAcqua, malto d’orzo , estratto di luppolo
