shipa eclipse

I fan del birrificio creativo Kehrwieder attendono sempre con impazienza le nuove aggiunte alla serie SHIPA. L'acronimo sta per Single Hop India Pale Ale e comprende un'intera gamma delle birre più pregiate, ciascuna prodotta con un solo tipo di luppolo. Questo potrebbe essere stato normale in passato, ma in quest’epoca di birre artigianali piene di luppolo, la scelta di un singolo luppolo è in realtà piuttosto insolita. Tuttavia, questa decisione offre ai produttori di birra l'opportunità di concentrarsi completamente su questa varietà e di sfruttarne tutto il potenziale.

L'ultima versione SHIPA ha una potente gradazione alcolica del 7,5% ed è incentrata sulla varietà di luppolo australiano Eclipse. L'oro verde della Yakima Valley è stato prodotto per la prima volta nel 2004 ed è utilizzato dai birrai dal 2021. Nella scala del luppolo, Eclipse è sul lato più fruttato. La varietà è meno floreale di altre, ma arricchisce il gioco aromatico con fragranti note di bosco e agrumi piccanti.

Un pot-pourri di agrumi baciati dal sole, frutti tropicali, fragole rosso intenso, menta rinfrescante e anice speziato corre come un filo conduttore attraverso il profumo e il gusto della birra rosso rame. Il tocco finale è una piacevole amarezza che si adatta perfettamente al profilo aromatico e all'acido carbonico finemente frizzante. Come le altre birre SHIPA, Eclipse è strettamente limitata.