zwickl

Il Braumeister Zwickl è il ragazzo d'oro nella gamma del birrificio Hofmark dell'Alto Palatinato. Il classico bavarese ha superato ogni aspettativa e ha vinto l'oro ai World Beer Awards 2018.

Normalmente il mastro birraio è l'unico ad assaggiare la birra fresca dalla spina Zwickl. Mette alla prova la birra durante il processo di preparazione e conservazione e si gode la birra naturalmente torbida, non filtrata e incomparabilmente fresca. Ad un certo punto i birrifici iniziarono a condividere questo esclusivo piacere della birra con i propri clienti e a vendere anche la cosiddetta Zwicklbier.

Lo Zwickl di Hofmark rappresenta il suo genere con un gusto genuino, le materie prime più pregiate e un corpo naturalmente torbido che invoglia a bere. La birra naturale scorre nel bicchiere in un colore oro leggermente torbido ed è decorata da una corona di schiuma bianca a pori fini. Dal soffice splendore sale al naso un profumo speziato di cereali e trecce di lievito appena sfornato. Il gusto iniziale mostra una morbida base di malto, seguita da una quantità sorprendentemente grande di luppolo. Il malto cremoso e le note di pane appena sfornato e caramello dolce sono accompagnati da una lieve amarezza del luppolo che contiene aromi di scorza di arancia e limone, erbe fresche ed erba. Il finale è secco e, con il suo sapiente equilibrio di malto morbido e luppolo fresco, lascia desiderare di più.