hybrid sequence 0.005 brand cab. franc 2017

Quando le persone dedicano la propria vita a una passione, il loro lavoro solitamente porta frutti impressionanti. La serie Hybrid Sequence riunisce tre di questi progetti appassionati e mette in contatto persone che sono geni creativi individualmente. Da questa collaborazione sono nati team leggendari e tutta una gamma di birre assolutamente uniche.

Stiamo parlando dei birrifici Freigeist Bierkultur e Stillwater Artisanal, che hanno coinvolto numerosi viticoltori di talento per il loro ultimo progetto comune. I birrifici artigianali tedeschi e americani sono noti per le loro birre straordinarie e creative e si sono fatti un nome nel settore con la loro maestria artigianale e i loro sapori audaci. Insieme ai viticoltori, hanno creato una serie di ibridi birra-vino, per ognuno dei quali una wild ale è stata fatta fermentare con uve di diversi vitigni e poi affinata in botti di rovere per due anni. Tutte le birre sono in edizione limitata e vendute in eleganti bottiglie da 0,75 litri.

I due birrifici artigianali hanno collaborato anche con i fratelli Daniel e Jonas della cantina Brand per la Hybrid Sequence 0.005. I viticoltori alla moda hanno selezionato le loro migliori uve Cabernet Franc per il quinto ibrido. Questo vitigno secco arricchisce la birra con un potente aroma di uva, un'acidità fruttata e un pizzico di agrumi. La botte in cui l'ibrido è maturato per due anni apporta morbide note legnose e complessità aromatica.