hybrid sequence 0.002 völker silvaner 2017

Quando le persone dedicano la propria vita a una passione, il loro lavoro solitamente porta frutti impressionanti. La serie Hybrid Sequence riunisce tre progetti appassionati e mette in contatto persone che sono geni creativi individualmente. Da questa collaborazione sono nati team leggendari e tutta una gamma di birre assolutamente uniche.

Stiamo parlando dei birrifici Freigeist Bierkultur e Stillwater Artisanal, che hanno coinvolto numerosi viticoltori di talento per il loro ultimo progetto comune. I birrifici artigianali tedeschi e americani sono noti per le loro birre straordinarie e creative e si sono fatti un nome nel settore con la loro maestria artigianale e i loro sapori audaci. Insieme ai viticoltori, hanno creato una serie di ibridi birra-vino, per ognuno dei quali una wild ale è stata fatta fermentare con uve di diversi vitigni e poi affinata in botti di rovere per due anni. Tutte le birre sono in edizione limitata e vendute in eleganti bottiglie da 0,75 litri.

Il partner di collaborazione per Hybrid Sequence 0.002 è l'azienda vinicola 2Naturkinder. Il collettivo enologico di Kitzingen produce vini naturali da uve biologiche ed evita completamente qualsiasi additivo artificiale. Per l'ibrido birra-vino, una wild ale è stata fatta fermentare con uve del vitigno Silvaner e poi maturata in una botte di vino. Il risultato è una birra complessa con una buona acidità e un aroma fruttato e fresco di uva leggera.