black stout

Germania e Austria sono vicine e condividono non solo un confine ma anche molta cultura. I due paesi sono simili sotto molti aspetti e, a parte i dialetti locali, parlano la stessa lingua. La cucina ha le stesse radici e quando si tratta di birra, tutti sono ampiamente d'accordo: dovrebbe essere sostanziosa, ben fresca e gustosa, semplice e meglio prodotta a mano.

Due birrifici austriaci e tedeschi si sono uniti per una collaborazione transfrontaliera. Camba Bavaria di Seeon si è seduta a un tavolo con i birrai del birrificio Hofstetten di Sankt Martin im Mühlkreis e ha riflettuto e creato insieme davanti a uno o due bicchieri di birra. Unendo le forze, il birrificio tradizionale e quello innovativo hanno sviluppato una birra che unisce le somiglianze di entrambi i paesi d'origine in una deliziosa specialità internazionale.

Il prodotto della collaborazione è una meravigliosa stout nera che è allo stesso tempo tradizionale e moderna. La birra scura ha una forte gradazione alcolica nel bicchiere di 5,6% e, grazie alla sua corposa varietà di malti e all'aroma scuro, si sposa perfettamente con piatti sostanziosi a base di formaggio. A noi piace mangiarlo con un'insalata d'ispirazione mediterranea con rucola, succosi pomodori cuore di bue e lenticchie tiepide con talleri di caprino fritti nella pancetta o nel prosciutto di Parma e noci caramellate.