Pilsner riwaka h.mittelfrüh

La Germania e la Nuova Zelanda distano migliaia di chilometri l’una dall’altra e hanno ben poco in comune. Almeno fino ad ora, perché il birrificio Buddelship di Amburgo unisce le due parti distinte in un gustoso tutt’uno.

La loro Pils contiene una varietà di luppolo neozelandese e una tedesca: la Riwaka (NZ) regala note dolci di frutta tropicale e agrumi, mentre la Hallertauer Mittelfrüh evoca note erbacee, boschive e floreali nella birra. Questa entusiasmante miscela dà vita a una Pilsener insolita, che scorre nel bicchiere in un colore oro scintillante, si adorna di una schiuma ariosa e ha un profumo invitante. Quando avvicini alle labbra questa bevanda forte al 5,0%, vieni travolto da un’ondata di note fruttate, aspre e amare. La creazione di Buddelship ha un carattere secco e non si allontana troppo dalla classica Pilsner: invece di esuberanti note di frutta, la birra gioca con note di frutta delicate, quasi giocose, e le combina con erbe di prato, un’amarezza perfettamente bilanciata e un’acidità croccante, schietta e terrosa.

Se cercate un’interpretazione moderna della tradizionale Pilsner, che non si discosti troppo dall’originale, dovreste provare la Buddelships Pils Riwaka H, Mittelfrüh. Un ottimo accompagnamento a questa prelibatezza del profondo nord è il pesce: salmone o trota hanno un sapore deciso e beneficiano della freschezza fruttata e della nota verde di questa birra.