märzen

Il Brauereigasthof Rothenbach, noto ai fan e agli amici anche come birrificio Aufsesser, offre una selezione costante di birre genuine della Franconia. La varietà comprende classici come la Lager o la Zwickl, ma ci presenta anche specialità come la famosa Wegseidla, disponibile in diverse varianti. Come pregiata aggiunta alla gamma principale, il team realizza occasionalmente delle birre speciali stagionali.

Tra queste specialità in edizione limitata c’è anche una deliziosa Märzen, prodotta dal birrificio giusto in tempo per la primavera. Quando l’aria diventa più mite, spuntano i primi germogli verdi, gli uccelli cantano i loro canti d’amore e la Pasqua è alle porte, è il momento di gustare questo tipo di birra: poiché tradizionalmente la Märzen viene servita intorno al mese di marzo, deve anche il suo nome a questo mese.

La versione Aufsesser scorre nel bicchiere in un intenso color rame dorato ed è sormontata da un bel tappo di schiuma color avorio a pori medi. Una nuvola di aromi di cereali delicatamente tostati e caramelle mou ti invita a sorseggiarne un po’. Il gusto prosegue con eleganza la prima impressione olfattiva e avvolge il palato con una corposa sinfonia di malto tostato, caramello delicatamente fondente e meravigliose spezie. Dolcezza e amarezza sono sapientemente bilanciate e formano un delizioso insieme che rende la primavera ancora più bella!