smokey oak beer

L'edizione invernale del popolare Wegseidlas di Rothenbach è una prelibatezza al malto che addolcirà anche la più terribile giornata di novembre. Ben sette tipi incredibili di malto sono responsabili della corposa abbondanza di aromi e della riuscita composizione di note tostate, pane appena sfornato, noci caramellate, caramello cremoso e fumo forte. I birrai scelsero i chicchi più aromatici e li usarono per preparare un'opera d'arte invernale. La birra ha una gradevole gradazione alcolica di 5,4% e, grazie al generoso utilizzo di malto affumicato, rientra nella categoria delle birre affumicate.

Qui però non vogliamo presentarvi l' edizione invernale , ma piuttosto una sua versione raffinata. Per la loro Smokey Oak Beer, i birrai hanno prelevato alcuni dei Wegseidlas invernali e li hanno riempiti in botti di legno. Queste botti precedentemente ospitavano il whisky più pregiato e trasferivano il suo sapore alla birra durante la conservazione. Il processo ha richiesto molta pazienza da parte del team, ma la lunga attesa è stata più che ripagata: il profilo aromatico della birra si è approfondito e si è arricchito delle nobili note del whisky. Alla fine abbiamo una creazione maltata che sa di caramello cremoso, noci tostate, crosta di pane croccante, fuoco di bivacco, cereali tostati, vaniglia esotica, torba e whisky.

Un'assoluta delizia culinaria per ogni stagione!