Pau Hana Bier

Con il nome Pau Hana Beer, un piccolo birrificio della Franconia si distingue deliberatamente dal consueto dialetto regionale: Pau Hana deriva dall'hawaiano e significa qualcosa come "dopo il lavoro", il momento meraviglioso in cui ci si rilassa con gli amici, ci si lascia la giornata alle spalle e ci si distende. Questo nome piuttosto insolito per un birrificio della Franconia cattura perfettamente l'atmosfera che i fondatori Bastian e Isabella vogliono trasmettere nelle loro creazioni: un mix di tradizionale maestria birraria e spensierata gioia di vivere hawaiana.

Squadra e storia

Pau Hana Bier non è una grande azienda tradizionale con radici secolari, ma un progetto giovane e creativo fondato nel 2019 in un piccolo vigneto vicino ad Aurach, nella Media Franconia. Dietro il microbirrificio ci sono Bastian, birraio, organizzatore di eventi e appassionato di IPA, e Isabella, la direttrice, fondatrice, sommelier della birra, genio del marketing, designer e hostess. La storia del birrificio è iniziata come quella di tante leggende della birra artigianale classica: dai primi esperimenti di birrificazione nella propria cucina a un birrificio da 2 ettolitri in pochi anni. Il loro fascino per la scena della birra artigianale americana e per le Hawaii si riflette non solo nel nome, ma nell'intera filosofia del birrificio. Sostenibilità, creazione di valore regionale e utilizzo di materie prime di alta qualità sono valori centrali per il piccolo team. Pau Hana ora offre non solo corsi di birrificazione, ma anche seminari sulla birrificazione e degustazioni guidate di birra nella propria sala degustazione, invitando i visitatori a scoprire di più sulla varietà di specialità artigianali.

Gamma di prodotti e birre

La gamma di Pau Hana comprende una selezione di birre artigianali e birre classiche, che spaziano dagli stili tradizionali della Franconia alle interpretazioni moderne. Una delle preferite è la Pau Hana Original Helles Lager, una birra morbida e chiara, prodotta con luppoli aromatici Tettnang e malti della Franconia, che vanta delicate note agrumate ed erbacee. Il microbirrificio produce anche diverse birre artigianali in piccoli lotti, tra cui la Franconia High IPA, un'India Pale Ale fruttata e luppolata, e la 1851 Pale Ale, una Black IPA con complessi aromi tostati e un'amaro equilibrato. Il birrificio abbraccia la diversità sia nei sapori che negli stili di produzione: le lager classiche incontrano interpretazioni moderne e aromatiche di birra artigianale, sempre prodotte in piccoli lotti gestiti con cura.

La birra Pau Hana coniuga la tradizione birraria della Franconia con elementi creativi e invita gli intenditori a sperimentare sensazioni di gusto sia classiche che insolite.