Hopfenhäcker

Il birrificio artigianale Hopfenhäcker di Monaco-Perlach è sinonimo di produzione artigianale di birra. Con grande dedizione, competenza e creatività, il proprietario Werner Schuegraf (birraio qualificato e laureato) e sua moglie Andrea producono stili di birra tedeschi e internazionali. Producono la loro bevanda preferita in una sala cottura da 1.000 litri. Il mosto, il prodotto del processo di birrificazione, viene prima fermentato (serbatoio di fermentazione) e poi conservato (serbatoio di lagerizzazione) utilizzando un sistema a due serbatoi. Werner dà tempo alla sua birra: un lungo periodo di maturazione nel serbatoio di lagerizzazione rende superflua la filtrazione. Questo processo di maturazione naturale richiede più impegno. Particolare attenzione viene dedicata al luppolo, ingrediente essenziale della birra. Armoniose miscele di luppoli affinano le birre.

Il birrificio Hopfenhäcker produce 8 birre standard e 5 birre stagionali. Alcune di queste vengono invecchiate in botti di legno per un gusto speciale.

Sono disponibili due birre, la analcolica e la Bavarian Pilsner, in qualità biologica.

Le birre vengono imbottigliate in loco, riducendo così il traffico e l'impatto ambientale.