Stare voi stessi dietro le caldaie fumanti e preparare una birra che corrisponde esattamente alle vostre idee e preferenze di gusto: tre ragazzi di Magonza hanno realizzato questo sogno, che sicuramente hanno molti appassionati bevitori di birra. Con tanta voglia di sperimentare e tanta passione, i tre creano opere d'arte con luppolo, malto e lievito che invitano al divertimento.
Amici per sempre
Di norma i birrifici artigianali nascono dalla passione e dall’entusiasmo di giovani homebrewer che si incontrano ad un certo punto della loro carriera, trovano simpatia e decidono di lavorare insieme. Le migliori amicizie sono già nate. Ma è ancora più bello quando i birrai sono amici prima ancora di diventare birrai. Questo è quello che è successo ai tre Simon dietro l'etichetta Schwarze Rose di Magonza. Prima che esistesse, il nome del birrificio era il titolo dell'appartamento condiviso in cui vivevano insieme i tre ragazzi. Chi ha vissuto insieme può anche lavorare insieme! Simon, Simon e Simon hanno sempre amato bere birra insieme e hanno ampliato drasticamente il loro repertorio di birre e stili di birra preferiti con l'inizio del movimento della birra artigianale in Germania e dintorni. Ad un certo punto era arrivato il momento: i ragazzi avevano testato abbastanza birre per mettersi finalmente dietro al bollitore. Prima che potessero ufficializzare la loro attività, dovevano ancora essere prodotte una o due birre buone e meno buone, ma un inizio era stato fatto. Il grande momento è arrivato nella primavera del 2019: le birre erano perfette, le ricette sofisticate e i tre Simon erano pronti a testare le loro birre su un grande impianto di brewing. Affittarono uno spazio presso un birrificio locale e da quel momento in poi divennero birrai zingari.
Birra di carattere
Ma Simon, Simon e Simon non producono solo birre. La loro missione è produrre birre con carattere. Ci sono birre che si bevono in pochi sorsi veloci a fine giornata o semplicemente perché si ha sete. Le birre della Rosa Nera vanno gustate con un po' più di attenzione. Soprattutto in Germania la birra è molto più di una bevanda, fa parte della nostra cultura e portatrice di tradizioni secolari. The Black Rose si basa su questo ricco patrimonio e crea birre artigianali in piccole quantità che si caratterizzano per le loro sofisticate sfumature di sapore. Nessuna birra viene filtrata, tutte vengono prodotte con cura e con i migliori ingredienti selezionati a mano dal birrificio Kuehn Kunz Rosen. Per i Simon è importante accompagnare tutte le fasi del processo di produzione della birra ed essere coinvolti anche negli altri processi produttivi. La ricetta ovviamente era la loro, ma anche i ragazzi hanno contribuito all'ideazione e al design. Tutto è fatto in casa, cosa di cui gli abitanti di Magonza sono orgogliosi.
Brewtiful e Vertigo sono l'inizio: siamo entusiasti di vedere cos'altro ci aspetta dalla casa di Schwarze Rose!
