india pale ale

Anche se l' India Pale Ale è diventata un classico assoluto nel settore della birra artigianale, questa interpretazione di Nøgne Ø non è affatto banale: la birra forte al 7,5% è prodotta con le migliori materie prime raccolte a mano e vi delizierà con il suo ben 60 unità amare ti lasceranno a bocca aperta. Nel senso più positivo.

I birrifici artigianali solitamente si concentrano sulla selezione dei luppoli più aromatici, ma le menti intelligenti di Nøgne Ø tengono d'occhio anche gli altri ingredienti. Soprattutto il malto: la varietà preferita in assoluto dai birrai è Maris Otter. Grazie al suo aroma corposo, la varietà di orzo britannico è una delle varietà più apprezzate e costa leggermente di più rispetto agli altri cereali. Oltre al malto raccolto a mano, i birrai utilizzano altre tre tipologie che conferiscono alla birra una sensazione vellutata in bocca e un corpo deciso. Le due varietà di luppolo Chinook e Cascade sono responsabili dell'amarezza frizzante e della cornucopia di aromi fruttati.

Nøgne Øs India Pale Ale si presenta in una tonalità oro scuro e con un profumo a cui è difficile resistere: dalla piccola schiuma bianca si diffonde un meraviglioso profumo di coni di luppolo appena raccolti, scorza d'arancia aromatica, cereali caramellati e frutti tropicali. al naso. Il gusto segue la prima impressione olfattiva e delizia con una sinfonia di luppolo fresco e agrumato, note speziate di pino, malto leggero e amarezza appuntita.