slice of sunshine

Puoi sempre usare un po’ di sole, giusto?

Nella seconda edizione della loro Modern West Coast IPA Slice of Sunshine, i birrai danesi della Bad Seed Brewing hanno perfezionato la loro ricetta: hanno apportato alcune modifiche al gusto, aumentato l’amarezza e fornito anche un carico extra di anidride carbonica. . Hanno inoltre affinato la tecnica della luppolatura a freddo, che ha prodotto una birra ancora più rotonda, armoniosa e beverina.

Slice of Sunshine combina due icone contemporanee. Dallo stile classico della West Coast IPA, l’interpretazione di Bad Seed prende in prestito l’amarezza audace, il carattere chiaro e pulito e il profilo frizzante del malto, mentre la tecnica della luppolatura a freddo e la direzione aromatica di base ricordano le moderne India Pale Ale. Il meglio di entrambi i mondi è Slice of Sunshine.

La birra delicatamente torbida si presenta nel bicchiere in un tono ambrato ramato ed è decorata con una cremosa corona d’avorio. Si alza un naso di frutta tropicale e agrumata fresca che fa venire sete al primo sorso. Il gusto raggiunge un perfetto equilibrio tra dolcezza fruttata e amarezza luppolata: note succose di pesca, mango, agrumi, melone e malto morbido incontrano la resina speziata e un’amarezza forte e pungente.