doo-wop nedipa

È il caso delle India Pale Ale: lo stile di birra riportato in vita dal movimento della birra artigianale si caratterizza per il suo alto contenuto di luppolo e quindi ha un carattere ricco di note fruttate, erbacee, erbacee e floreali caratterizzate da una frizzante amarezza. Bisogna essere un vero artista del luppolo per bilanciare armoniosamente i singoli componenti e non creare una birra troppo dolce o troppo amara.

I birrai del birrificio danese Bad Seed Brewing sono dei veri appassionati e si destreggiano tra l'oro verde con grande abilità e giocosa disinvoltura. La migliore prova della loro esperienza è il loro Double IPA Doo-Wop del New England luppolato a freddo. La gustosa bomba al luppolo è luppolata e farcita con le varietà Mosaic Cryo, Idaho-7 Cryo e Simcoe.

La birra delicatamente equilibrata si presenta in un caldo miele dorato ed è coronata da un delicato velo di schiuma profumata. L'aroma delle pesche baciate dal sole riempie il naso e promette grande piacere. Il gusto iniziale segue questo esempio e sa di pesche di vigna mature. Note di uva leggera, frutta tropicale e resina di pino speziata si aggiungono gradualmente. L'amarezza funge da controparte sapientemente posizionata alla dolcezza succosa e completa perfettamente la birra.