kastanienhonigbock vintage 2014

Nei suoi quasi 580 anni di storia, il birrificio Hofstetten ha immesso sul mercato innumerevoli birre. Alcuni di essi sono popolari per un certo periodo e poi vengono sostituiti da modelli nuovi, altri sono più persistenti e godono di tale popolarità che rimangono parte della gamma principale per anni o decenni. Una di queste birre è la Honigbock. Questa prelibatezza ad alta gradazione alcolica è prodotta con materie prime selezionate e il miele più pregiato e, sebbene non sia sempre realizzata con gli stessi ingredienti, è da tempo una delle birre più popolari del birrificio.

Oltre all'acqua, al lievito, al luppolo e al malto, nella lista degli ingredienti dell'Honigbock non può mancare il miele. Per il premio miele di castagno dell'anno 2014 è stato utilizzato un miele proveniente dalla Toscana. Migliaia di api laboriose raccolgono il nettare dei fiori di castagno e lo utilizzano per produrre un miele particolarmente pregiato, caratterizzato dal sapore aspro, leggermente amaro e leggermente meno dolce. Conferisce alla birra Bock una dolcezza intensa, una consistenza vellutata e un gusto raffinato che porta sulla lingua componenti legnose, aspre, floreali e caramellate. Poiché la birra è stata prodotta e imbottigliata più di 10 anni fa, l'aroma è meravigliosamente rotondo, armonioso e complesso. L'impressionante contenuto alcolico del 12,8% conferisce al Kastanienhonigbock Vintage 2014 il tocco finale.