west coast

La seconda parte della serie Evolution of IPA di Two Chefs Brewing è una succosa IPA della West Coast. Questo stile di birra, come suggerisce il nome, proviene dalla costa occidentale degli Stati Uniti ed è emerso tra i primi precursori del movimento della birra artigianale. Alla fine degli anni '80 si concentrò l'attenzione sul cosiddetto luppolo C: i coltivatori di luppolo iniziarono a coltivare varietà come Centennial, Citra, Chinook, Columbus e Comet. Questi tipi di luppolo si caratterizzano per la loro complessità aromatica e, oltre al sapore intenso, conferiscono alla birra anche un amaro frizzante.

Da allora, la West Coast IPA è davvero decollata e ha costruito una base di fan che si estende ben oltre i confini americani. Molti intenditori di birra apprezzano questa birra speciale per la sua forte amarezza, il carattere intenso del luppolo e la proporzione equilibrata di malto morbido.

Il birrificio olandese Two Chefs Brewing ha selezionato tutti e cinque i luppoli C per la sua creazione e li ha utilizzati per produrre una birra incredibilmente luppolata. La tua West Coast IPA si presenta nel bicchiere in un'arancia torbida e ha una nobile lucentezza rosso rame. Note pungenti di agrumi e tutti i tipi di altri profumi ti invitano a prendere il tuo primo sorso. È vellutato sulla lingua e solletica le papille gustative con rinfrescanti agrumi, morbido caramello e note speziate di pino. La discreta amarezza completa abilmente il gioco degli aromi.