La varietà di luppolo Sorachi Ace è una pianta che unisce contraddizioni. Il profilo gustativo dell’oro verde è diviso in due componenti molto diverse: da un lato la varietà giapponese offre un’ampia gamma di note erbacee diverse, ma dall’altro i coni sono anche estremamente fruttati. Sorachi Ace apporta all’infuso sentori di coriandolo, menta, aneto e altre erbe, ma può anche avere un sapore di agrumi e litchi.
Il birrificio olandese De Molen ha una grande passione per tutti i tipi di Oxymora ed è quindi anche un fan del Sorachi Ace. La speciale varietà di luppolo è la protagonista della loro giapponese Blond Fruit & Kruid. Il titolo della birra combina entrambi i lati del luppolo e il suo aroma completa perfettamente l’equilibrio: Fruit & Kruid combina note erbacee legnose con un succoso tocco fruttato.
La bionda belga-giapponese sfocia nel bicchiere in un giallo solare brillante ed è coronata da un cappello di soffice schiuma bianca. Un bouquet di aromi floreali, fruttati, erbacei e di agrumi freschi riempie il naso e risveglia la sete. La bevanda iniziale porta sulla lingua una composizione di litchi, melone, pesca ed erbe di bosco. Fruit & Kruid porta abilmente dolcezza delicata, amarezza moderata, frutta succosa ed erbe aspre in un equilibrio bevibile.
De MolenAcqua, malto d’orzo , lievito, luppolo, zucchero
