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Oltre alla sua Ipanema Double IPA, che ricorda il sole, la spiaggia e le vacanze, il birrificio Novo Brazil, nel sud della California, offre anche una seconda variante: Ipanema Grapefruit combina l’ampia ondata di frutta tropicale dell’Ipanema convenzionale con l’acidità aspra e la freschezza fruttata di pompelmo.
La Double India Pale Ale porta in tavola una gradazione alcolica impressionante di 8,3% ed è aromatizzata con i luppoli americani Mosaic, Citra e Centennial. L’oro verde conferisce alla birra il suo esuberante carattere fruttato e la sua amara amarezza.
Il pompelmo Ipanema scorre nel bicchiere con una calda tonalità di miele e brilla di rosso ramato quando viene colpito dalla luce. Un arioso strato di schiuma bianca corona la birra dorata ed emana l’inconfondibile profumo di pompelmo rosa appena tagliato. Un tocco di frutta tropicale si aggiunge e mette sete al primo sorso. Il gusto iniziale è come un’ondata di agrumi appena spremuti: note succose di pompelmo, lime e limone inondano il palato. Ananas, mango, papaia e pesca sostengono l’impressione fruttata, mentre una discreta amarezza conferisce struttura e contrasto all’aroma. Questo componente è costituito dall’amarezza naturale del pompelmo e dall’amarezza del luppolo ed è armoniosamente integrato nel gusto.
Sete? Consigliamo questa succosa IPA con il fattore rinfrescante e l’invitante fruttato di uno spritz ghiacciato alla frutta!
Novo Brazil Brewing Co.Acqua, malto d’orzo , pompelmo, luppolo e lievito
