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La regionalità è una tendenza da sostenere che è diventata sempre più popolare negli ultimi anni. Garantisce che i prodotti non debbano percorrere percorsi di trasporto inutilmente lunghi e che gli abitanti di una regione ricevano sostegno dai loro simili. Un birrificio che attribuisce grande valore alla regionalità è Vulkan. Tuttavia non solo acquistano le materie prime nelle immediate vicinanze e danno lavoro a persone che vivono nelle vicinanze, ma sfruttano anche le condizioni naturali. Il birrificio Vulkan possiede la cantina di birra più profonda del mondo. Questo spazio si è formato da un’eruzione vulcanica più di 13.000 anni fa ed è oggi il luogo ideale per consentire alle birre prodotte di maturare in tutta tranquillità e in perfette condizioni di conservazione.

Una birra che ha beneficiato della cantina lager ed è stata prodotta con l’orzo dell’Eifel proveniente da agricoltura biologica regionale è la Vulkan Bio Dunkel. La birra marrone castagna con riflessi ramati e schiuma color avorio è meravigliosamente maltata e porta sulla lingua la morbida dolcezza del grano delicatamente tostato. Il suo profilo aromatico è composto da aromi tostati, note di caramello, sentori di fumo, caffè e cioccolato delicatamente sciolto. La ciliegina sulla torta è la sensazione cremosa e avvincente e la fine amarezza tostata, che bilancia armoniosamente la potente dolcezza.

La birra chiara scura ha una gradazione alcolica del 5,1% e un lieve grado di amarezza di 5 unità.