japanese green tea ipa

Il tè verde è considerato una bevanda sana e tonificante in molte culture. Viene preparato durante cerimonie solenni, bevuto dopo una meditazione riuscita o durante una pausa, si dice che abbia effetti curativi e, in generale, le persone che bevono il tè verde hanno la sensazione di essere in pace e di avere il controllo della propria vita.

È stata proprio questa impressione di Zen e serenità ad impressionare così tanto i birrai della Stone Brewing che hanno voluto fare delle pregiate foglie di tè le protagoniste della loro prossima birra. Per trasmettere nella birra il gusto più autentico possibile del tè verde, hanno portato a bordo due esperti: Toshi Ishii è uno dei birrai artigianali più famosi del Giappone e Brian Baird brandisce anche la pala di ammostamento nel paese del Sol Levante. Insieme hanno selezionato un tipo di tè particolarmente aromatico e lo hanno combinato sotto forma di foglie intere con una gustosa selezione dei migliori luppoli. La prima birra della loro IPA giapponese al tè verde è stata prodotta nel 2011 e ora la birra esotica sta tornando alla ribalta, dopo la richiesta urgente di innumerevoli fan.

Questa specialità di ispirazione giapponese prende in prestito il suo aroma fruttato tropicale da cinque diversi tipi di luppolo: l'oro verde offre una sinfonia di mango, ananas e note erbacee speziate che si armonizzano meravigliosamente con il gusto inconfondibile dello squisito tè verde.