völlerei

A volte, quando un pasto è particolarmente buono o quando ci piace particolarmente una birra, ce ne allunghiamo. La Bibbia si scaglia contro questo tipo di eccessi e li classifica come peccati mortali, insieme all’orgoglio , all’invidia e ad altre emozioni imperdonabili. Fortunatamente, oggigiorno le persone non vedono le cose in modo così rigido e si concedono una o due deviazioni dalla virtù.

La Munich Brew Mafia comprende questo tipo di umanità e con la sua serie #sevensins analizza con umorismo i tratti caratteriali che vanno oltre i Dieci Comandamenti. La loro interpretazione della gola a base di birra è una bock affumicata deliziosamente deliziosa con un’aggiunta non convenzionale: oltre al luppolo Talus, ai malti selezionati, all’acqua e al lievito, nella lista degli ingredienti sono presenti anche semi di senape. Chi teme che questa birra sia troppo corposa può tirare un sospiro di sollievo: il birrificio ha combinato così armoniosamente forti note affumicate, malto tostato, luppolo fresco e senape che non sembra di aver appena addentato un panino bratwurst con senape.

Questa spettacolare prelibatezza scorre nel bicchiere in un colore rosso-marrone ramato ed è coronata da una corona di densa schiuma color avorio. Il fumo intenso incanta tutti i sensi e si unisce al palato con il caramello delicatamente fondente, i cereali tostati e la forte piccantezza e la delicata asprezza della senape. Un piacere straordinario!