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Il rabarbaro è un ortaggio molto speciale che la maggior parte delle persone considera più come un frutto. Gli steli rossi con le foglie estese crescono in quasi tutti gli orti della Germania e vengono comunemente utilizzati in torte, marmellate, composte o salse. Una succosa torta al rabarbaro con crumble al burro o meringa fa parte del repertorio di ogni tavolino estivo, mentre una composta di rabarbaro fatta in casa si sposa meravigliosamente con frittelle o piatti a base di quark.
Il birrificio artigianale ad alta fermentazione Uerige ci dimostra con la sua birra in botte che il rabarbaro si sposa bene anche con le note fini e amare del luppolo e del malto. La bevanda analcolica simile alla birra viene prodotta in due varietà e arricchita con fiori di sambuco o rabarbaro. La Fassbrause è per certi aspetti simile alla birra: sia l'aspetto che la lista degli ingredienti sono paragonabili. La limonata fermentata ha un tono ambrato dorato e una schiuma bianca e, come la birra, è prodotta con luppolo e malto.
L'effervescenza rustica della botte di rabarbaro scorre nel bicchiere in una calda tonalità dorata e brilla meravigliosamente rosso ramato. Una maestosa corona di schiuma bianca come la neve troneggia sul corpo naturalmente torbido ed emana un profumo delicatamente aspro di rabarbaro appena raccolto. Il gusto iniziale segue la prima impressione e colpisce con un'acidità simile alla birra che incontra al palato il gusto inconfondibile del rabarbaro. Rinfrescante!
Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 113 kJ/27 kcal
Proteine 0,5 g
Carboidrati 5,5 g
Grassi 0g
Uerige Obergärige HausbrauereiAcqua, Malto di frumento, malto d'orzo , luppolo cono, edulcoranti ciclamato di sodio, acesulfame K, saccarina sodica, acidificante acido citrico, acido carbonico, aroma naturale di fiori di sambuco con altri aromi, vitamina C
