jaws - hazy pale ale

"Lo squalo" non è solo il titolo di uno dei thriller più leggendari di tutti i tempi, ma anche il nome di una birra frutto della collaborazione tra BRLO e Störtebeker. I due birrifici hanno unito le forze per creare un contributo congiunto alla Settimana della Birra di Berlino. Il loro omaggio culinario al film drammatico con il suo caustico protagonista è una Hazy Pale Ale sorprendentemente morbida e pastosa.

Jaws si basa su una miscela di tre malti: orzo e frumento incontrano i fiocchi d'avena, creando una consistenza vellutata e piacevole al palato. La varietà di cereali contribuisce inoltre a creare una solida base che ricorda i biscotti d'avena appena sfornati e il grano maturato al sole. Le varietà di luppolo Citra Cryo e Idaho 7 si abbinano armoniosamente, arricchendo i sapori con un'esplosione di succosi frutti tropicali. Mango, frutto della passione e ananas si uniscono agli agrumi aciduli per creare una bevanda deliziosamente rinfrescante. La leggera gradazione alcolica del 4,5% e un amaro perfettamente bilanciato di 20 unità aggiungono il tocco finale alla birra.

Questa deliziosa collaborazione tra BRLO e Störtebeker si abbina bene a una varietà di piatti grazie al suo profilo aromatico leggero e friabile, ma il nostro abbinamento preferito è con le patatine fritte. Capolavori di patate fritte dorate, che intingiamo bollenti in ketchup rosso pomodoro e maionese vellutata: una delizia ricca, perfettamente bilanciata dalla freschezza e dal sapore fruttato della Hazy Pale Ale Jaws.