bonifatius dunkel

San Bonifacio è noto per la sua opera missionaria e la sua incrollabile devozione. Si ritiene che abbia continuato la sua opera missionaria fino a tarda età e sia morto martire durante la sua ultima missione. Visse nell'Alto Medioevo e si può presumere che la birra facesse parte della sua dieta quotidiana. È quindi molto appropriato che la pregiata birra scura del birrificio del monastero di Weißenohe sia dedicata a quest'uomo onorevole. Questo omaggio alla birra si chiama Bonifatius Dunkel ed è una classica birra di campagna della Franconia che unisce tradizione, carattere e un sapore corposo.

Nel bicchiere, la birra scura mostra un ricco colore mogano con riflessi rosso rubino e una schiuma cremosa beige dalla struttura a pori fini. Il suo aroma è invitante e complesso: malto tostato, caramello, cioccolato fondente e un accenno di affumicato invitano il palato. Al palato, Bonifatius Dunkel si dispiega con corpo pieno e armonioso. Le dolci note di malto si combinano con una leggera tostatura al caramello e robusti aromi di pane scuro, mentre una sottile amarezza fornisce equilibrio. Note di cioccolato fondente, noci e frutta secca completano il profilo aromatico e conferiscono profondità alla birra. Un tocco di affumicato completa l'interazione aromatica.

Il Bonifatius Dunkel è l'accompagnamento perfetto per la sostanziosa cucina della Franconia e sarebbe sicuramente piaciuto a San Bonifacio al termine di una lunga e faticosa giornata di viaggio!