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Il piccolo birrificio Hanscraft & Co. di Aschaffenburg ha nella sua gamma due Juicy IPA straordinariamente pregiate. Le due birre appartengono alla serie Split Decision e si differenziano solo per la selezione dei luppoli utilizzati. Split Decision è disponibile nelle versioni “ Yakima Style ” e “Hallertau Style”. Quest’ultima è stata prodotta con le varietà di luppolo Hüll Melon, Hallertauer Blanc e Cascade. Tutte queste varietà di luppolo vengono coltivate nella regione tedesca del luppolo di Hallertau e si caratterizzano per la loro particolare intensità e la varietà fruttata di aromi diversi.
Split Decision Hallertau Style di Hanscraft & Co. si presenta in un giallo solare leggermente torbido e forma una schiuma persistente. Dalla schiuma bianca si alza uno splendido pot-pourri di sentori fruttati. Il naso esperto odora un bouquet di agrumi piccanti, un accenno di uva bianca e una sottile base di malto. Lo stile Hallertau sembra essere un po’ più agrumato di Yakima. Questa impressione trova conferma nel gusto iniziale: è qui che i luppoli aromatici utilizzati si presentano al meglio. Pompelmo, mandarino, arancia e limone accendono un fuoco d’artificio fruttato di aromi agrodolci supportati da un sottile sottotono maltato. Il finale è meravigliosamente secco e presenta un po’ di amarezza dovuta al luppolo, che è completata da una nota agrumata di lunga durata.
Quale stile ti piace di più? Yakima o Hallertau?
Acqua, malto d’orzo , malto di frumento , malto d’ avena , luppolo, lievito
