A questo punto vorremmo presentarvi il più antico birrificio privato del Tirolo. Zillertal Bier è un'azienda tirolese tradizionale e può vantare più di 520 anni di storia della produzione della birra. Il birrificio di famiglia risale a Ludwig Jobst ed è ora gestito dai Lechner nella 16a generazione.
La famiglia è particolarmente orgogliosa delle proprie eccellenti materie prime. Gli ingredienti per la pregiata birra Zillertal provengono principalmente dai contadini della regione e le zone di produzione vengono selezionate con cura e attenzione alla qualità. I Lechner mantengono uno stretto rapporto con i loro fornitori e conoscono per nome le persone che coltivano le loro materie prime con passione e dedizione. In alcuni casi, i legami tra il birrificio e gli agricoltori risalgono a diverse generazioni e si può quasi dire che gli agricoltori siano parte della famiglia. Oltre alla selezione dei cereali e del luppolo migliori, l’acqua gioca un ruolo fondamentale. La birra è composta in gran parte da acqua e contribuisce al gusto e alla sensazione in bocca. La base delle specialità birrarie della famiglia Lechner è l'acqua di montagna della Zillertal. L'acqua fresca viene prelevata direttamente dalla sorgente e si caratterizza per la sua bassa durezza. L'acqua dolce rende la birra un vero e proprio conforto e costituisce la base perfetta per il lavoro creativo dei birrai. Le materie prime raccolte a mano e l'acqua sono supportate da un elemento essenziale: il tempo. Per maturare al massimo del suo splendore, la birra ha bisogno di riposo e tempo. A Lechner questa volta piace regalare la birra e la loro pazienza viene premiata con gustosi risultati.
Tutto ciò che facciamo e produciamo alla Zillertal Bier segue una missione. La famiglia e i suoi dipendenti vogliono ispirare. Passione, disciplina, impegno e responsabilità si fondano su un entusiasmo che anima e motiva ogni giorno il team. Con le sue meravigliose creazioni di birra, il birrificio vuole portare avanti questo entusiasmo e contagiare i propri clienti. Il birrificio mantiene un legame speciale con la sua regione: alcuni ristoranti forniscono alla Zillertal Bier una deliziosa birra da 500 anni. Per fornire non solo birra agli abitanti della regione, ma anche per dotarli delle necessarie conoscenze sulla birra, il birrificio ha recentemente aperto la BrauKunstHaus. Su un'ampia area espositiva gli appassionati curiosi della birra possono farsi un'idea emozionante del lavoro del birrificio e apprendere fatti interessanti sulla tradizione birraria tirolese.
Se anche voi volete far parte dell'illustre cerchia di amici del birrificio, qui avete l'opportunità di conoscere e amare le birre della Zillertal Bier. Chissà, forse emergerà una relazione che durerà per i prossimi 500 anni?
Zillertal Bier Getränkehandel GmbH
Bräuweg 1
6280 Zell am Ziller
Österreich 
