La città di Norimberga è nota per due cose: i piccoli e gustosi bratwurst di Norimberga venduti in coppia a Weckla e il mercatino di Natale che si svolge ogni anno durante l'Avvento. Ma la metropoli della Franconia ha molto altro da offrire: il centro storico è un luogo meraviglioso per passeggiare, il castello imperiale offre uno spaccato del passato di Norimberga e la città ha la sua ricetta per il pan di zenzero piccante. Inoltre a Nämberch, come gli abitanti chiamano affettuosamente la loro casa, si produce una deliziosa birra che viene prodotta già da centinaia di anni. Tucher è un birrificio di lunga data della città.
La casa Tucher produce birra dal 1672. A quel tempo fu costruito il birrificio comunale di grano e la produzione della birra iniziò sotto la direzione di due funzionari. A metà del XIX secolo il birrificio passò nelle mani dei Tucher e assunse il nome attuale: la nobile famiglia Tucher di Simmelsdorf rilevò il birrificio e iniziò a diffondere nel mondo la parola sulla pregiata birra di Norimberga. Meno di vent'anni dopo, la birra Tucher's era già un popolare prodotto d'esportazione e faceva parte dell'Esposizione Mondiale di Parigi nel 1900. Durante questo periodo, il birrificio vinse numerosi premi in concorsi internazionali e si fece un buon nome in tutto il mondo. Sulla scia di questo successo, Tucher rilevò diversi altri birrifici e si espanse diligentemente. Oggi la produzione della birra avviene in due luoghi: nello storico birrificio sulla Schillerplatz e nel birrificio delle 2 città. Nella prima si trovano gli impianti di produzione della birra del secolo scorso: la base perfetta per produrre quella che è probabilmente la birra più tradizionale e tipica di Norimberga. Nei paioli e nei bollitori di rame viene prodotta solo la classica birra rossa. Una ristrutturazione completa e anni di ricerca della ricetta perfetta hanno reso possibile questo colpo di genio. Il birrificio in 2 città è stato costruito nel 2007 e ha preso il nome dalla sua posizione, che si trova esattamente tra Fürth e Norimberga.
Da quando è stato fondato più di 350 anni fa, l'assortimento del birrificio è stato costantemente ampliato e migliorato. Ciò che è rimasta la stessa, però, è la dedizione e la passione con cui qui si produce da sempre la birra. Un team di mastri birrai porta una ricchezza di esperienza e competenza nelle sale consacrate e produce birra che ha carattere. Oltre a questi esperti che si possono trovare in ogni birrificio, Tucher impiega anche una persona molto speciale: il mastro lievito è l'unico responsabile della coltivazione del lievito e svolge questo compito con lo stesso orgoglio dei suoi colleghi del birrificio. Il lievito proviene dal ceppo Sapienza ed è stato allevato nel birrificio stesso. Amiamo questo entusiasmo per ogni piccolo dettaglio!
Tucher Privatbrauerei GmbH & Co. KG
Am Alten Sudhaus 4
90409 Nürnberg
Deutschland 
