Non c'è molto da fare nella tranquilla cittadina di Mellor Brook: c'è una panetteria, un centro comunitario e meno di 3.000 residenti. Il villaggio si è comunque fatto un nome nel Regno Unito e nel mondo e questo grazie al birrificio Thwaites.
Il tradizionale birrificio del nord dell'Inghilterra risale all'ex birrificio Eanam. Daniel Thwaites divenne prima socio e poi unico proprietario di questo birrificio all'inizio del XIX secolo. Dopo la sua morte, i suoi tre fratelli rilevarono l'azienda e aggiunsero un altro birrificio. Dopo che i suoi fratelli andarono in pensione, prima Daniel e poi Elma Thwaites presero il timone dell'azienda. Nel corso degli anni il birrificio è cresciuto e prosperato, aggiungendo costantemente alla sua gamma di pregiate birre inglesi. Sono in corso costosi ampliamenti per aggiornare il birrificio e il sistema di produzione della birra con le tecnologie più recenti. Il settore della produzione della birra è in forte espansione e le creazioni del birrificio Thwaites non suscitano scalpore solo nel mercato nazionale della birra. La buona birra viene inondata di prezzi e il birrificio non solo si espande con altri birrifici, ma acquista e costruisce anche alberghi, locande e pub dove si può gustare questa birra pregiata.
I cavalli Shire sono un pezzo di tradizione e un passato glorioso. Questa speciale razza di cavallo è caratterizzata da enormi dimensioni e forza e veniva utilizzata principalmente come animale da tiro in Gran Bretagna. Al birrificio Thwaites, questi maestosi giganti trainavano le carrozze con i barili di birra e rifornivano pazientemente intere regioni di birra deliziosa. Oggi i cavalli non sono più necessari per portare la birra alla gente, gli animali appartengono semplicemente alla famiglia Thwaites e ancora oggi vengono tenuti e curati nel birrificio. Il birrificio Thwaites impiega numerosi proprietari di cavalli che si preoccupano esclusivamente del benessere dei giganti buoni e si assicurano anche che gli animali arrivino puntuali e ben riposati per le loro apparizioni nel birrificio, negli hotel e nei pub. Oltre a questa reliquia del passato, la birra rappresenta anche il lavoro, la dedizione e il duro lavoro di oltre 200 anni di storia della birra. Creazioni come 13 Guns di Crafty Dan combinano la tradizione della birra con idee moderne e innovative e dimostrano che il team della Thwaites Brewery onora le sue radici pur muovendosi coraggiosamente verso il futuro.
Trova qui da noi la buona birra del Birrificio Thwaites e goditi un autentico sorso d'Inghilterra!
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