Storch im Glück è un marchio della Franconia che cattura lo spirito dei tempi: le creazioni del birrificio sono senza glutine e realizzate con ingredienti provenienti da coltivazioni regionali certificate biologiche. Storch im Glück è giovane, moderno e semplicemente delizioso.
La passione per la buona birra è nel sangue dei componenti di questa famiglia da generazioni. Il birrificio Schleicher è stato fondato a Kaltenbrunn nel 1880 e oggi dietro al bollitore c'è la settima generazione. I maestri della Sude oggi sono Oskar Döllinger e suo figlio Lorenz. I due mastri birrai lavorano nel tradizionale birrificio Schleicher e per pura gioia di sperimentazione e amore per il malto come materia prima hanno fondato una piccola etichetta. Storch im Glück è il nome del loro progetto, che non potrebbe essere più moderno e trendy. Tuttavia, prima che ciò potesse accadere, sono stati necessari diversi anni di ricerca. L'obiettivo di Oskar Döllinger era produrre una birra senza glutine. Non voleva usare alcun enzima e non voleva nemmeno usare cereali senza glutine. Dovrebbe essere una birra semplice e gustosa secondo la legge di purezza bavarese. Lo sviluppo di questa impresa richiese diversi anni: bisognava trovare una tecnica, raccogliere a mano le materie prime e il gusto doveva essere nientemeno che eccellente. Ne è valsa la pena. Il risultato di un'intensa ricerca e di una coraggiosa sperimentazione è una gamma di birre senza glutine prodotte in modo naturale e con sofisticata lavorazione artigianale. Oltre alle versioni contenenti alcol come la Pilsener biologica, il birrificio offre nel suo assortimento anche versioni analcoliche come la bevanda al malto biologica . Ce n'è per tutti i gusti e per ogni situazione!
Se vi state chiedendo come i due intraprendenti mastri birrai abbiano inventato il nome creativo per la loro etichetta senza glutine, dovreste fare un salto a Kaltenbrunn. Da anni una coppia di cicogne nidifica sul tetto della birreria Schleicher. I due maestosi uccelli ritornano al loro nido anno dopo anno e lì covano le successive generazioni di cicogne. L'enorme nido della cicogna si trova su una cornice appositamente progettata sopra uno dei camini del birrificio e si affaccia sull'idilliaco Itzgrund. L'annuale benedizione della cicogna è servita ai mastri birrai per ispirare il nome del loro progetto e adorna anche l'etichetta: una magnifica cicogna con le ali spiegate decora le bottiglie e racconta degli ospiti pennuti del birrificio.
Qualcuno mi prepari una cicogna!
Traditionsbrauerei Schleicher GmbH
Coburger Straße 22
96274 Itzgrund
Deutschland 
