Quellmalz

Già gli antichi Romani sapevano che il nome di una persona poteva determinarne il destino. "Nomen est omen" è un proverbio latino tradizionale che descrive il significato profetico di un nome. Da Quellmalz a Böblingen, quest'antica saggezza trova un'espressione moderna: Thomas Quellmalz ha seguito il suo nome legato alla birra e ora è a capo del suo marchio. La sua azienda è sinonimo di birra moderna e concreta, con un'attenzione particolare all'origine, alle materie prime e alla precisione artigianale. In un'epoca in cui il panorama della birra è in continua evoluzione, Quellmalz si considera un ponte tra tradizione e presente.

Dall'hobby alla scrittura a mano

Quellmalz nasce dalla passione per la birra artigianale e dal desiderio di realizzare in autonomia le proprie idee di gusto. Thomas è un appassionato di birra che ha scoperto ogni tipo di birra artigianale durante i suoi viaggi. Ha assaggiato stout calde nei paesaggi innevati del Canada, IPA leggere e soffici a Bondi Beach a Sydney e lager meditative con riso nei pittoreschi giardini della lontana Asia. La diversità birraria mondiale lo ha ispirato così tanto che ha deciso di mettere in pratica le sue idee legate alla birra. Quello che era iniziato su piccola scala si è gradualmente sviluppato in un marchio indipendente con un profilo chiaro. Fin dall'inizio, l'obiettivo non è stato quello di produrre il maggior numero possibile di birre, ma di creare varietà distintive e meticolosamente realizzate. Thomas si è avvicinato alla produzione di birra con curiosità e spirito di sperimentazione, mantenendo al contempo un profondo rispetto per le tecniche tradizionali. Con l'esperienza crescente, è emerso uno stile unico. Per garantire che l'avventura potesse iniziare senza indugi, Thomas ha trovato un birrificio locale che continua a implementare le sue ricette sotto la sua guida ancora oggi.

Birre di carattere con carattere

La gamma di Quellmalz combina stili di birra classici con influenze moderne. Oltre a interpretazioni tradizionali come Helles, Pilsner e birra di frumento, l'azienda produce anche pale ale dal gusto luppolato e altre birre speciali moderne ed espressive. Tutte condividono una struttura chiara, una fermentazione pulita e aromi equilibrati. Invece di effetti estremi, Quellmalz si concentra su equilibrio e bevibilità. L'interazione degli ingredienti è sempre centrale. Il malto di alta qualità fornisce corpo e profondità, varietà di luppolo selezionate garantiscono freschezza e aroma, e il lievito conferisce a ogni birra il suo carattere unico. Molte birre vengono imbottigliate naturalmente per preservare l'intera gamma di sapori.

Noi di Quellmalz crediamo fermamente che una buona birra richieda tempo, attenzione e cura. Ogni birra è il risultato di artigianalità e decisioni consapevoli. È così che nascono birre con personalità, plasmate dalla loro origine, dalla loro produzione e dalla passione delle persone che le producono.