Se pensavi che i pony non fossero per gli uomini, non l'hai ancora incontrato. Il Cavallino Rampante di Adelaide non è un cavallo con le zampe troppo corte, ma un birrificio stagionato.
All'inizio di questa storia c'è un piccolo incidente. Un giorno fatidico, l'homebrewer Frank ha cotto troppo una birra. Non si trovava nel suo birrificio (che allora non esisteva nemmeno), ma nella cucina di sua moglie. Corinna non era molto entusiasta del pasticcio che Frank le aveva combinato e prontamente buttò suo marito fuori dalla cucina. Lo sconcertato birraio dovette trasferirsi nella stalla con il suo sacco, il suo zaino e la sua pentola e continuare lì il suo progetto di produzione della birra. Fortunatamente, Frank non nutre rancore e non si è lasciato scoraggiare dall'espulsione. Nello spazioso capannone produsse ancora più birra di prima e continuò a deliziare amici, parenti e parenti con le sue creazioni. Mentre attaccava le etichette, l'entusiasta fan della birra sognava ad occhi aperti il suo birrificio e aveva già un nome: sapeva che il suo bambino avrebbe dovuto chiamarsi Prancing Pony Brewery. Mentre si godevano le birre di Frank, tutti gli altri alla fine arrivarono alla conclusione che Frank doveva assolutamente condividere la sua birra con il mondo. È nata l'idea del birrificio e poi le cose sono iniziate.
Frank ha aperto un negozio ad Adelaide e ha aperto il suo primo birrificio nel 2012. Due anni dopo, il birrificio Prancing Pony stava scoppiando e Frank dovette trasferirsi di nuovo. Ora puoi trovare Frank e i suoi pony a Totness, una piccola cittadina a sud-est di Adelaide. Nella nuova sede, Frank ha potuto davvero espandere ed espandere la sua squadra di pony motivati e amanti della birra. Il birrificio valorizza la comunità ed è orgoglioso di essere un'azienda indipendente e orientata alla famiglia. Per Frank, l'onestà, la trasparenza e l'integrità sono parti importanti di una buona birra tanto quanto le materie prime di alta qualità e le ricette sofisticate. Quando si tratta di scegliere gli ingredienti, Frank è un tradizionalista: non usa ingredienti strani, si affida alla forza del luppolo, del malto e del lievito. Le sue birre ottengono quel qualcosa in più da varietà speciali di luppolo, malti insoliti o da una o due tecniche di produzione innovative. Nonostante, o forse proprio grazie all'approccio classico, Frank e i pony hanno già impressionato innumerevoli giurati in concorsi internazionali e vinto premi prestigiosi in tutto il mondo. Non deve sempre essere una birra con lamponi, cetrioli o granella di cacao.
PRANCING PONY BREWERY PTY LTD
42 Mt Barker Road
SA 5250 Totness
Australien 
info@prancingponybrewery.com.au
