La lepre è un simbolo popolare in araldica e compare in innumerevoli stemmi familiari e cittadini. L'agile animale è associato alla luna in molte culture e simboleggia non solo la vigilanza e la fiducia in Dio, ma anche la fertilità e la lunga vita. Nel corso della storia, alla lepre sono stati attribuiti diversi significati e funzioni e sono numerose le fiabe e i miti che circondano questo animale. A questo punto si tratta della lepre perché la si trova sia nel nome che nello stemma dell'Augsburger Hasen-Bräu.
Il birrificio con il coniglio è uno dei più antichi birrifici della città di Augusta e ha sede in Bäckergasse 17. Nel 1464 viene menzionato per la prima volta in un documento che il proprietario del locale era un produttore di birra. Nel corso dei secoli, tutto è stato cotto, preparato e servito in casa. Non è del tutto noto quando l'edificio ricevette il nome “Zum Hasen”, ma quando Matthias Rösch acquistò la birreria nel 1815, portava già questo titolo. Grazie all'espansione e al lavoro intenso, aiutò l'Hasen-Bräu a crescere nel successo, una missione che suo figlio continuò in seguito a perseguire. La famiglia Rösch acquistò altri birrifici, aprì nuove sedi, trasformò l'azienda in un birrificio per azioni e trasferì l'intera attività del birrificio in una nuova sede. Da allora nel vecchio birrificio venne servita solo birra. La seconda guerra mondiale lasciò il segno, ma la Hasenbrauerei si riprese rapidamente e dopo poco tempo iniziò la ricostruzione. Oggi l'azienda è gestita dal gruppo Radeberger ed è non solo una delle birrerie più antiche ma anche una delle più apprezzate della città di Augusta.
L'assortimento del birrificio era piccolo ma soddisfacente fin dall'inizio. Il team produce una selezione di classiche birre tedesche, realizzate con lavorazione artigianale tradizionale, ricette tramandate di generazione in generazione e grande attenzione ai dettagli. Una delle birre preferite nel menu delle birre della Hasenbrauerei è la Hasen Helle , un classico con fascino e carattere. Il tradizionale vino leggero colpisce per il suo aroma fresco, composto da cereali robusti e lievi sentori di luppolo. Il birrificio vanta oltre 550 anni di storia e durante questo periodo ha accumulato un incomparabile patrimonio di esperienza, di cui beneficiano soprattutto i suoi clienti.
Se vuoi vivere un vivace pezzo di storia della città, non dovresti perderti questa prelibatezza di Augusta!
Hasen-Bräu Brauereibetriebsgesellschaft mbH
Unterer Talweg 87
86179 Augsburg
Deutschland 
