Fürst Wallerstein

La Germania ospita alcuni dei birrifici più antichi d'Europa, che da secoli producono orzo pregiato, alcuni dei quali sono ancora gestiti dai discendenti delle famiglie fondatrici. Uno di questi venerabili birrifici è il Birrificio Fürst Wallerstein, la cui prima menzione documentata risale al 1598.

Una famiglia con una storia e uno sguardo al futuro

L'azienda è sostenuta dalla famiglia principesca di Oettingen-Wallerstein, che vanta una storia lunga circa 900 anni. Wallerstein fu scelta come sede centrale della famiglia già nel XVII secolo e rimane ancora oggi il fulcro degli affari principeschi. Il principe ereditario Carlo Eugenio e sua moglie, la principessa Anna, dirigono il birrificio, le attività forestali, la vendita al dettaglio di bevande, la foresta di Ruhewald e le altre aziende sotto il patrocinio della famiglia Oettingen-Wallerstein. Questo team imbattibile è composto da cinque figli e lavora diligentemente ogni giorno per perpetuare l'eredità dei propri antenati. Portano con sé la responsabilità di oltre 30 generazioni, un giogo che portano con leggerezza, grazia e gioia di vivere.

Birra (e altre cose) di Schlossberg

Il birrificio è un gioiello nella corona del gruppo principesco: si trova all'interno delle venerabili mura del Vecchio Castello sullo Schlossberg, che si erge sopra il piccolo villaggio. Oltre a impianti di produzione all'avanguardia e alle tecnologie più recenti, troverete reliquie di epoche passate: splendide padelle in rame, ancora oggi mantenute e utilizzate, e una cantina in pietra dove la birra è invecchiata centinaia di anni fa. A Wallerstein, si concentrano su un'imbattibile combinazione di tradizione e modernità. Uniscono l'antica artigianalità e le ricette tramandate di generazione in generazione a concetti contemporanei, tecnologie all'avanguardia e idee innovative. Nonostante tutti i progressi, tuttavia, un punto viene rigorosamente osservato: il piacere è al centro e il valore che guida il lavoro quotidiano del birrificio. Le birre sono prodotte con materie prime regionali, i mastri birrai sono i migliori nel loro campo, la maestria artigianale si basa su millenni di esperienza e ogni gesto è eseguito con passione e attenzione ai dettagli. I ritmi frenetici e frenetici dei nostri tempi non trovano posto in birrificio, né in cantina. Le cose buone richiedono tempo: Wallerstein lo ha capito da tempo. La sua selezione di birre pregiate parla da sé. La gamma principale è composta da creazioni birrarie genuine, liquori distillati in casa e una deliziosa miscela di cola. Ogni singola birra è stata attentamente sviluppata, prodotta con dedizione ed è pensata per suscitare un confortante "mmmm" nei suoi clienti.