Elixi

L'Eubea è la seconda isola più grande della Grecia ed è un luogo in cui l'uomo vive da migliaia di anni. Il suo capoluogo è Calcide ed è collegata alla terraferma da due ponti. Quest'isola del Mediterraneo attrae i visitatori soprattutto per le sue spiagge pittoresche, le sue acque cristalline, l'architettura antica e la natura mozzafiato. Gli isolani producono anche il loro vino e offrono una fantastica cucina mediterranea. Il vino rosso e bianco si sposano perfettamente con la taramosalata, il pesce, i souvlaki e simili, ma anche la birra completa in modo eccellente questa sostanziosa varietà culinaria. Da ormai dieci anni il microbirrificio ELIXI, situato non lontano dall'Eubea, produce le migliori birre artigianali, perfette da abbinare alla cucina greca, a qualsiasi altra cosa o addirittura da sole.

Drosia – acqua buona, buoni collegamenti

Tutto ebbe inizio nel 2014, quando Dia Papanikolaou e George Kostopoulos incontrarono un mastro birraio italiano pluripremiato e decorato: secondo la leggenda, Dia, George e Davide Zingareli si incontrarono per caso e decisero di produrre insieme il loro succo d'orzo bevendo una birra. Crearono le prime birre con il nome di Delphi Beer. A quel tempo la birra veniva ancora prodotta nel birrificio di Davide in Italia, ma poco tempo dopo l'azienda si trasferì nella sua sede di Drosia. Questa posizione è stata scelta perché offre un'eccellente qualità dell'acqua e perché si trova proprio accanto alla principale autostrada che attraversa tutta la Grecia. Questa posizione favorevole riduce i percorsi di trasporto e consente a ELIXI di consegnare birra fresca in pochissimo tempo. La visione dell'azienda a conduzione familiare vede come priorità assoluta la qualità costante e il gusto migliore. La squadra apprezza anche il coinvolgimento della propria terra d'origine, la Grecia, la trasparenza e il sostegno alla comunità.

Birra artigianale con tocco greco

Durante la produzione della birra, ELIXI non utilizza né la filtrazione né la pastorizzazione delle sue opere. Questa deliberata omissione di due passaggi intermedi comuni in molti birrifici garantisce che le birre abbiano un carattere naturale, saporito e corposo. Una volta completato il processo di fermentazione, le birre vengono sottoposte anche a una seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato di questo delicato processo produttivo sono birre come la Hibiscus IPA analcolica , accessibili e che conquistano i clienti con il loro gusto versatile. La gamma è composta da classici della birra artigianale, interpretati in chiave moderna e greca. Dal 2023, ELIXI fa parte di Septem , uno dei nostri birrifici greci preferiti.

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