Einstök

L'acqua più pura del mondo è l'unico punto di forza della birra Einstök. A soli cento chilometri dal Circolo Polare Artico, il birrificio si trova nel terreno accidentato di Akureyri in Islanda. Chi pensa che tra le verdi colline, le spietate rocce dei fiordi e le sorgenti termali ci siano solo pecore zoppe è lontano dalla verità. Ci sono anche le migliori birre qui!

L'acqua più pura del mondo

La natura selvaggia e rozza dell'Islanda è più varia e sorprendente che quasi ovunque. La magica aurora boreale, i vulcani del deserto, le distese apparentemente infinite di morbidi tappeti di muschio verde, le rocce aspre e gli spettacolari geyser sono solo alcune delle forze della natura che puoi vedere in Islanda. Il clima rigido dello stato insulare ospita una fauna e una flora straordinarie che, grazie alla sua vicinanza al circolo polare artico, comprendono anche ghiacciai e iceberg. L'acqua di fusione di un ghiacciaio preistorico, insieme all'acqua piovana, scorre attraverso la roccia lavica e lì viene filtrata naturalmente, è l'acqua che il birrificio descrive con orgoglio come la più pura del mondo. Questa meravigliosa acqua è la base per l'eccellente birra Einstök e una caratteristica che rende la bevanda al luppolo islandese qualcosa di molto speciale.

Da zero a cento

Anche se l’acqua è la migliore del mondo, per fare una buona birra serve comunque qualche ingrediente in più. I birrai utilizzano quanto più possibile materie prime regionali per il processo di produzione della birra. Sfortunatamente, le varietà di luppolo più insolite come il luppolo aromatico non crescono nel clima rigido dell'Islanda e devono essere importate; Gli ingredienti selezionati a mano vengono poi trasformati in ottima birra (artigianale) con molta passione e maestria. La vasta gamma di prodotti comprende una birra chiara e una birra bianca . Nel 2010 in Islanda esistevano solo una manciata di birrifici, ma ora i numeri sono aumentati in modo significativo. La mancanza di tradizione della birra in Islanda ha creato una nazione di amanti della birra sperimentale. A differenza della Germania, dove quasi ovunque esiste una tradizione secolare della produzione della birra, qui le persone sono imparziali e non si lasciano limitare dalla legge sulla purezza. Nel loro impegno nel produrre la migliore birra possibile, gli islandesi hanno già vinto numerosi premi. Hanno preso d'assalto il mercato della birra e ora sono indispensabili grazie alle loro creazioni sofisticate come la Toasted Porter di Einstök.

Poi una bella Doppelbock - Skál!