Anche se sembra così, il birrificio belga De Halve Maan non prende il nome da mezzo uomo, ma da mezza luna. Il semicerchio dorato dal volto serio e dal naso maestoso adorna le etichette di tutte le bottiglie di birra ed è la magnifica mascotte del birrificio.
Il birrificio nel cuore di Bruges venne menzionato per la prima volta in un documento nel 1564. Da allora sono successe molte cose, soprattutto grazie alla famiglia Maes. Il primo birraio di questa famiglia fu Leon Maes, che acquistò il birrificio e iniziò a produrre birra secondo un'antica ricetta. La sua creazione era una birra torbida e leggermente acida che diede rapidamente a lui e al birrificio un buon nome. Nel 1867 il secondo Maes prese possesso delle sacre sale e allo stesso tempo vi portò una ventata di aria fresca: Hendrik e suo fratello Achère erano birrai ambiziosi e trassero idee e ispirazione dall'Inghilterra durante la rivoluzione industriale. Affascinati dall'arte inglese della produzione della birra e da tutta una serie di tecniche di produzione innovative, i fratelli tornano in Belgio e mettono in pratica le loro nuove conoscenze. Modernizzano il birrificio, aggiungono edifici e attrezzature e introducono due nuovi stili di produzione della birra. Con le loro stout e le pale ale i due stanno facendo scalpore a Bruges e dintorni e stanno conquistando sempre più fan. La serie di fortuna dei due fratelli termina con la loro morte prematura, ma le loro mogli continuano l'eredità. Sfidano gli orrori della Prima Guerra Mondiale e, una volta terminato il lavoro, passano la birreria al terzo Hendrik del gruppo. Anche questa birra stabilisce nuovi standard nel panorama della birra belga e si sta facendo un nome con la sua birra Bock e la Lager a bassa fermentazione. Dopo la guerra il sofisticato birraio entrò nell'industria delle bevande analcoliche e oltre alla sua ottima birra vendeva anche limonata e cola. Da allora l'azienda di famiglia è fiorita.
La famiglia Maes è alla guida del birrificio Halbmond da 165 anni e trasmette di generazione in generazione la passione per la buona birra e il patrimonio di innovazione. Un piccolo momento clou nella storia del birrificio è la creazione del Raffen Hendrik. La birra speciale è stata sviluppata da Véronique Maes e suo padre su incarico del sindaco di Bruges. I due avrebbero dovuto preparare una birra celebrativa per svelare una statua in onore di Sant'Arnold e nel processo hanno creato il duro Hendrik. Il nome deriva dalla lunga stirpe dei forti e ammirevoli Hendrik della famiglia Maes e si adatta meravigliosamente alle due birre, che onorano non solo Saint Arnold ma anche i birrai Maes.
Qui troverai i famosi Hendrik.
