Brauhaus am See
Ci sono sogni che possono essere realizzati senza grandi investimenti finanziari, quasi dall'oggi al domani. Altri, tuttavia, richiedono denaro, tempo e pazienza. La produzione di birra si colloca a metà strada tra questi due estremi: si possono creare le proprie birre in casa con un'attrezzatura minima, ma è necessario essere esperti – o avere una buona cultura – per ottenere risultati soddisfacenti. Il fienile e la birreria all'aperto in riva al lago, presso il bacino idrico di Sohland, hanno coltivato a lungo il sogno di una birra propria prima di fare il grande passo, con un piccolo aiuto.
Un'oasi in riva al lago
Prima che il succo d'orzo sgorgasse dal birrificio, presso il bacino idrico di Sohland è stato creato un vero e proprio luogo di benessere, dove la gente poteva sposarsi, banchettare, bere caffè, mangiare gelato, fare grigliate e festeggiare. Nell'accogliente fienile con annesso idilliaco biergarten, è possibile rilassarsi e lasciarsi coccolare. In una posizione pittoresca e in un ambiente curato nei minimi dettagli, è possibile trascorrere una splendida giornata e trascorrere momenti piacevoli con amici e familiari. Per la gioia gastronomica mancava solo la propria birra, ed è qui che sono entrati in gioco Markus Hahn e l'Unione Europea. Con l'aiuto di un programma di finanziamento dell'UE, è stato acquistato un piccolo impianto di birrificazione. La prima pietra è stata posata e, con Markus Hahn al suo fianco, l'avventura ha potuto iniziare. Il mastro birraio dirige il birrificio e ha fondato la famiglia di birra Zippl.
Deliziose piccole cose fatte di luppolo e malto
Zippl è un termine usato in Sassonia per indicare un bambino irrequieto, una persona con molta energia o una sciocchezza. Al Brauhaus am See, l'intera famiglia di birre porta il nome Zippl, e sospettiamo che questo si riferisca ai piccoli inizi del birrificio. Il birrificio è ancora agli inizi e le birre Zippl sono la sua progenie, che l'azienda distribuisce con orgoglio nel mondo. La piccola famiglia Zippl comprende birre artigianali, prodotte con passione e competenza da Markus Hahn. La gamma comprende classici come la Zippl Pils , ma anche stili moderni come la Zippl IPA e una raffinata lager rossa. Tutte le birre vengono servite nella birreria all'aperto e nella sala per gli ospiti. E se desiderate osservare da vicino il processo di produzione, potete visitare il birrificio nell'ambito di un tour del birrificio e osservare Markus al lavoro.
Il Brauhaus am See è un piccolo birrificio accogliente che produce con grande cura e attenzione alla qualità e al gusto una birra meravigliosa e genuina.
