Quando impari qualcosa, sei tentato di fermarla e di smettere di imparare. Hai ottenuto ciò che volevi e non c'è motivo di continuare a impegnarti più del necessario. Il proverbiale proverbio dice che qualcuno in questo stato riposa sugli allori. Nel panorama della birra osserviamo diversi approcci a questo riguardo. Alcuni birrifici di lunga data fanno affidamento sulle loro birre pluripremiate, prodotte nell'azienda da secoli. Altri, invece, emettono sul mercato una nuova birra quasi ogni settimana, anche se hanno già sviluppato una serie di creazioni sul cui successo possono contare. Per rimanere al passo con i nostri tempi in rapido movimento e non perdere rilevanza, la maggior parte dei birrifici deve lavorare secondo lo spirito dei tempi e svilupparsi costantemente.
Un'azienda che adempie a questo obbligo con gioia ed entusiasmo è il Birrificio Püttner. Sebbene le birre godano di una buona reputazione fin dall'inizio della storia dell'azienda, il team si impegna a portare sempre nuove creazioni sul mercato e a migliorare sempre un po'. La loro gamma comprende quasi una dozzina di birre prodotte a mano che contengono, oltre alla purissima acqua di sorgente del pozzo del birrificio, luppolo di Spalt e Hallertau e cereali della regione. Oltre all'assortimento principale flessibile, ci sono sempre nuove specialità stagionali realizzate per occasioni speciali e per celebrare la primavera. Il birrificio produce tutti i classici della birra bavarese e offre oltre alle birre anche grappe e whisky della propria distilleria, nonché squisite limonate.
Il birrificio è stato fondato nel 1819. A quel tempo veniva prodotta per conto del barone von Hirschberg. La famiglia Püttner entrò in possesso del birrificio nel 1862 e ne è ancora oggi proprietaria. Nel corso del tempo i Püttner ampliarono strutturalmente il birrificio, eseguirono lavori di ristrutturazione e ammodernamento e aggiornarono il birrificio con le tecnologie più recenti. Per offrire ai propri clienti qualcosa di più della semplice birra, il birrificio ha aperto una taverna e un hotel. Con l'emergere del movimento della birra artigianale, una boccata d'aria fresca soffiò nel birrificio: il team mosse i primi passi e pubblicò una deliziosa birra rossa. Oggi nell'assortimento ci sono sempre articoli per la produzione di birra moderni e i birrai uniscono le tradizioni tradizionali della birra con idee giovani e nuove materie prime. Con la Zoigl la famiglia ha conservato un pezzo di storia della birra. Questa birra tradizionale testimonia la lunga storia del birrificio ed è una delle creazioni più apprezzate di Püttner.
