Brauerei Ladenburger

Immerso nel pittoresco distretto dei laghi di Ellwangen, il birrificio Ladenburger è di casa da oltre 235 anni. Questo tradizionale birrificio privato di Neuler, nel distretto di Ostalb, incarna la cultura birraria sveva nella sua forma più autentica: robusta, artigianale e genuina. Ciò che ebbe inizio con la fondazione del birrificio Adler da parte di Joseph Fuchs nel 1789 si è evoluto nel corso delle generazioni in una promessa di qualità apprezzata dagli intenditori di birra di tutto il paese. L'animale araldico, l'aquila, è ancora oggi un ricordo di questo venerabile passato. Sotto la guida di Karl-Friedrich Ladenburger, l'arte birraria continua fino all'ottava generazione.

L'artigianato tradizionale incontra la perfezione

Al centro della filosofia di Ladenburger c'è una passione per l'artigianato che non ammette compromessi. Seguendo ricette antiche e consolidate, creano birre dal sapore semplicemente delizioso. La loro predilezione per le birre di frumento è particolarmente degna di nota: sei diverse varietà si trovano nell'ampia gamma del birrificio, a dimostrazione di una spiccata attenzione per lo stile. La Weizenbock Hell del birrificio vanta riconoscimenti internazionali, tra cui una medaglia d'argento al prestigioso European Beer Star Award e alla leggendaria World Beer Cup 2014 di Denver, dove sono state degustate oltre 4.700 birre provenienti da oltre 1.400 birrifici di tutto il mondo. Utilizzando esclusivamente ingredienti regionali della Svevia e tecnologie moderne ed efficienti dal punto di vista energetico, creano birre il cui aroma completo risplende in ogni assaggio. Questa ricerca della perfezione è evidente non solo nel sapore, ma anche nel loro impegno per le persone e l'ambiente. I brevi percorsi di trasporto per le materie prime regionali e l'uso consapevole di metodi di produzione sostenibili rendono ogni bottiglia di Ladenburger una testimonianza di responsabilità regionale.

Famiglia e innovazione come forza trainante

Ciò che distingue davvero il birrificio Ladenburger è il suo mix di profonda tradizione familiare e impegno per l'innovazione. La sua storia è intrisa di una dedizione incrollabile all'artigianato: nel 1789, il fondatore Joseph Fuchs non solo fondò un birrificio, ma creò anche un'osteria adiacente, un luogo dove incontri conviviali e buona birra andavano di pari passo. Nel 1967, i suoi figli Karl e Hans-Peter Ladenburger rilevarono l'azienda di famiglia e la ribattezzarono con il loro nome: il birrificio Adler divenne il birrificio Ladenburger. Con l'introduzione della propria Hefeweizen (birra di frumento), l'azienda si affermò rapidamente come leader di mercato regionale per questo stile di birra. Questo equilibrio tra tradizione e progresso è stato dimostrato ancora una volta quando il birrificio ha introdotto tecnologie moderne come un'app digitale per la ricerca della birra e la vendita online alcuni anni fa. Al centro del loro lavoro quotidiano c'è sempre stato il piacere: Ladenburger è una birra che completa perfettamente la fine della giornata, una birra semplice e piacevole.