Brauerei Fässla

Come molti birrifici di Bamberga, anche il birrificio Fässla può vantare una tradizione secolare e ricca di eventi. Già nel 1649 qui veniva prodotta la buona birra di Bamberga. Come la Schlenkerla, anche la birreria Fässla, che i bambergesi chiamano semplicemente “Fässla”, è un'istituzione nella cattedrale della Franconia e nella città della birra.

Con tradizione al successo

La casa che ospita il birrificio Fässla è molto più antica del birrificio. Se ne hanno notizie fin dal XIV secolo, quando nel 1398 venne dato in feudo a Corrado e Kunigunde Kauffmann in cambio di un'intera libbra di denaro. Seguirono numerosi cambi di proprietà, ma una cosa rimase: l'eccellente qualità e il buon gusto delle birre. E il nano nello stemma: Lo stemma della casa è sempre stato adornato da un piccolo nano con un berretto rosso e una lunga barba folta, che fa rotolare una botte instancabilmente e con un'espressione maliziosa sul viso. Zwerg e Fässla rappresentano la tradizione e la vera arte della produzione della birra: a Fässla la birra viene prodotta ancora oggi secondo le regole della produzione artigianale tradizionale. La legge bavarese sulla purezza viene osservata con grande cura e orgoglio. La tradizione è un must, come si può vedere nella locanda arredata in stile rustico con tipiche taverne e camere della Franconia. Ma non sono solo gli abitanti di Bamberga a bere una Zwergla , la buona birra del birrificio Fässla è ormai conosciuta e amata ben oltre i confini della città cattedrale.

Un veterano di Bamberga

La Fässla fa parte di Bamberga tanto quanto la cattedrale e la buona birra. In ogni momento della giornata si possono trovare veri Bamberger che bevono birra e scambiano le ultime novità con amici, conoscenti e vicini sugli enormi tavoli di legno nella taverna o nella Schwemme. Le persone si incontrano regolarmente, mangiano e bevono al tavolo dei clienti abituali: anche questa è una tradizione qui. La Fässla è un punto d'incontro per grandi e piccini, un luogo dove si incontrano hipster e abitanti di Bamberga di lunga data e una calamita per tutti coloro che amano godersi una buona birra in un'atmosfera semplice e affascinante. Se sei fortunato, potrai vedere la mascotte della casa, il nano dal cappello rosso.

Ma probabilmente dovrai bere una birra o due prima.