“Once in a blue moon” è l’equivalente inglese del tedesco “alle Jubeljahre” e la quintessenza della storia dietro l’etichetta Blue Moon.
Dopo essersi laureato come birraio in Belgio, Keith Villa è tornato a casa con grandi progetti. Il giovane birraio voleva portare negli Stati Uniti l'arte birraria belga e la sofisticata arte birraria degli europei. Nel 1995, il movimento della birra artigianale era ancora agli inizi e il mercato americano della birra era dominato da prodotti di produzione industriale e da lager dal gusto uniforme. Keith voleva fare la differenza e introdurre i suoi concittadini al godimento delle birre belghe altamente aromatiche. Giusto in tempo per l'inizio della stagione di baseball del '95, il birrificio pubblicò la sua prima birra, la Blue Moon Belgian White . La Wheat Ale in stile belga e le altre creazioni del birraio esperto vengono prodotte nelle sacre sale della Sandlot Brewery di Denver e in altri luoghi. La leggenda narra che l'etichetta di Keith si chiami Blue Moon perché un amico del birraio una volta disse "Una birra così buona si trova solo una volta in una luna blu" - ogni anniversario puoi goderti una birra così buona. Nasce la Blue Moon Brewery, nominata e presto conosciuta oltre i confini di Denver.
In quanto birraio creativo, tuttavia, a Keith non bastava semplicemente riprodurre le ricette dei suoi insegnanti belgi. Per dare un'impronta personale alle sue creazioni e adattarle al palato americano, il birraio ha inventato una piccola svolta. Le birre belghe sono spesso caratterizzate dalla loro fine acidità. Keith ha completato questo aroma con un pizzico di buccia d'arancia e ha creato un carattere davvero unico che accomuna tutte le sue birre. La sottile dolcezza del frutto ha reso la birra belga più accessibile agli americani e conferisce alla birra il suo tocco distintivo. I bar e i pub di tutto il paese servono le specialità di birra belga-americane con uno spicchio d'arancia sul bordo del bicchiere: questo piccolo dettaglio completa perfettamente l'esperienza di gusto e rende le creazioni di Keith qualcosa di molto speciale.
Non sono più solo gli americani a bere le deliziose birre di Blue Moon: le birre belghe con un tocco americano sono apprezzate in più di 25 paesi.
I veri tifosi, però, si riconoscono dalla fetta d'arancia.
Blue Moon Brewing Company
3750 Chestnut Place
Denver, Co 80216
Vereinigte Staaten von Amerika 
